L'importance du patrimoine gastronomique Le patrimoine culinaire désigne l'ensemble des pratiques, savoir-faire et traditions liés à la gastronomie d'un pays ou d'une région. Il englobe non seulement les recettes traditionnelles, mais aussi les techniques de préparation, les ingrédients typiques et les rituels associés aux repas. Ce patrimoine est la somme du patrimoine immatériel transmis de […]